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Vom Korn zu Mehl…

Können Sie es sich vorstellen, so ganz ohne Mehl aus zukommen? Für mich unvorstellbar, zumal ich so gerne backe. Und die meistens Leckereien wie Brot, Kuchen, Plätzchen...bestehen num mal zum Teil aus Mehl. Doch woraus  besteht Mehl überhaupt und wie wird es gewonnen? Wissenswertes: Mehl is...
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Wann ist der Kuchen gar?

Dass man sich nicht immer auf die Angaben der Rezepte – was die Backzeit und Temperatur anbelangt – verlassen kann, habe ich schon öfters zu spüren bekommen. Zu Letzt am Samstag, als ich eine große Menge Muffins für eine Party verbrannte! Das ärgerlichste: ich habe 100 Formen befüllt – u...