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Wer kennt sie nicht? Die Maibowle – auch Waldmeisterbowle – genannt, versüßt im Monat Mai die Feste und Feiern. Durch den Waldmeister bekommt diese Sommerbowle einen einmaligen Geschmack und ist ein Muss für alle Fans der grünen Pflanze. Ich stelle Ihnen einmal die alkoholische wie auch die alkoholfreie Variante der Maibowle vor. Aber nicht wundern, ich habe die Rezepte einwenig nach meinem Geschmack angepasst und durch weitere Zutaten ergänzt!

Zutaten für alkoholische Maibowle:
Waldmeister Büsche (etwa 7g Waldmeister), 1 Liter fruchtigen Weißwein, 1 Liter Rose Wein, ½ Liter trockenen Sekt oder stattdessen ½ Liter Mineralwasser, 1 Orange (ich bevorzuge aber Zitrone), 2-4 Esslöffel Zucker (ist aber Geschmackssache), Eiswürfel (Zitronen / Pfefferminze Eiswürfel) Tipp: Sie können auch den bereits fertigen Waldmeistersirup für die Maibowle verwenden. Etwa 100ml Waldmeistersirup benötigen Sie dann für dieses Rezept.

Zutaten für alkoholfreie Maibowle:
500ml Apfelsaft, 1,5 Liter weißer Weintraubensaft, 1 Liter Mineralwasser,
Waldmeister Büschel (5 Gramm) oder Waldmeistersirup (100ml), 2 Zitronen oder Orangen, Eiswürfel (Pfefferminze Zitronen)

So geht’s:

• Für die Maibowle wird noch der nicht blühende Waldmeister ohne Wurzel gesammelt, ausgewaschen und dann – am besten über Nacht – getrocknet.
• Da Waldmeister Cumarin beinhaltet, sollten Sie nicht mehr als 3 Gramm Waldmeister auf einem Liter verwenden, sonst drohen Kopfschmerzen!
• Um ein intensiveres Aroma zu erhalten, den Waldmeister am besten dann noch kurz tief frieren.
• Nun den Weißwein (oder den Apfelsaft) in eine Bowleschale gießen und die Waldmeister Blätter darin tauchen.
• Am besten Sie binden die Waldmeister Büschel mit einem Bindefaden zusammen und hängen den Waldmeister über die Bowleschale. So, dass nur die Blätter in dem Weißwein baden, weil in denen auch das typische Waldmeister Aroma steckt (also die Stiele nicht den Weißwein berühren lassen, wegen den Bitterstoffen).
• Etwa 20 Minuten die Waldmeister Büsche in dem Weißwein wirken lassen und dann wieder aus der Maibowle entfernen. (oft werden 30 Minuten empfohlen, aber ich finde 20 Minuten reichen vollkommen aus)
• Oder die einfachere Methode: Sie fügen dem Weißwein einfach den Waldmeistersirup bei und der ganze Aufwand hat sich erübrigt!
• Mit dem Rose (oder Weintraubensaft) und dem Sekt (oder Mineralwasser) auffüllen und nach Geschmack süßen.
• Die Orangen oder Zitronen in Scheiben schneiden und der Maibowle beifügen.
• Zu guter Letzt kommen die Eiswürfel, die ich aufgrund des Aromas mit Pfefferminze und Zitrone zubereite.

Zitrone / Pfefferminze Eiswürfel:

• Pfefferminze Tee kochen (4 Esslöffel Pfefferminze Blätter mit 200ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen) und dann mit dem Saft 2 Zitronen ergänzen.
• Den Zitronen Pfefferminze Tee kalt werden lassen und zu Eiswürfel gefrieren lassen.
• Diese Eiswürfel verleihen der Maibowle einen tollen Geschmack!

Ich finde die Maibowle ist eine richtige Sommerbowle und ein Muss für alle Waldmeister Fans.

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