Gastbeitrag: Würziger Genuss im eleganten Stil – Die Pfeffermühle
Ob in vermischter Form in Salaten und aufwendigeren Gerichten oder aber auf dem Spiegelei: Pfeffer ist eines der bekannt...
Schlagwort: Gewürze
Süßes mit Chili verfeinern
Chilischoten sind ein fester Bestandteil meiner Zutaten. Ich habe immer welche auf Vorrat – entweder frisch, getrocknet oder in Pulverform. Da ich gerne neue Kreationen austeste, habe ich meine Plätzchen und Kuchen um einen Hauch Chili verfeinert. Der aromatische Geschmack mit einem Hauch Schärf...
Gewürzmuseum – Gewürze hautnah erleben
Ohne Gewürze wären unsere Speisen fad. Sie machen unsere Mahlzeiten zum Genuss und versorgen unseren Körper zudem mit wichtigen Nährstoffen. Schon damals wussten die Menschen, welchen Wert Gewürze für unser Leben darstellten, so dass diese als Zahlungsmittel eingesetzt wurden. Noch heute ist e...
Wo kann man Vanilleschoten kaufen?
In jedem größeren Supermarkt in der Gewürz, Süßwaren oder Backzubehör Abteilung. Die Vanilleschoten sind in – eine Art Reagenzgläsern – verpackt. So dass das Aroma gut bewahrt wird. ...
Vanilleschoten machen Speisen aromatischer
Was wären die Klassiker Plätzchen Vanillekipferl ohne Vanille? Richtig, einfach nur Kipferl! Wären diese dann aber auch so beliebt? Ich denke wohl kaum, denn gerade das Vanillearoma sorgt für den unbeschreiblich leckeren Geschmack dieses Gebäcks, welches zu Weihnachten eine Hochkonjunktur e...
Capsaicin, das hilft bei Schärfe
Chilischoten verfügen über das Alkaloid Capsaicin, welches für das Schärfeempfinden zuständig ist. Je mehr Capsaicin eine Chilischote hat, desto schärfer ist diese auch und desto größer auch die Qualen. Wer schon einmal in den Genuss von richtig scharfen Speisen kam, der weiß sicherlich wel...
Teepunsch mit Gewürzen
Ein Teepunsch mit typischen Winter Gewürzen duftet nicht nur herrlich, er wärmt von innen und verschafft eine wohlige ...