Tag Archives | Gewürze

Gastbeitrag: Würziger Genuss im eleganten Stil - Die Pfeffermühle

Gastbeitrag: Würziger Genuss im eleganten Stil – Die Pfeffermühle

Ob in vermischter Form in Salaten und aufwendigeren Gerichten oder aber auf dem Spiegelei: Pfeffer ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gewürze. In diesen Genuss kommen Menschen bereits seit vielen Jahrhunderten. Deshalb darf in keiner Küche, egal ob privat oder im Restaurant, ein Pfeffer-Streuer fehlen. Wer exquisiten Geschmack und beste Qualität möchte, ist jedoch besser […]

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Süßes mit Chili verfeinern

Süßes mit Chili verfeinern

Chilischoten sind ein fester Bestandteil meiner Zutaten. Ich habe immer welche auf Vorrat – entweder frisch, getrocknet oder in Pulverform. Da ich gerne neue Kreationen austeste, habe ich meine Plätzchen und Kuchen um einen Hauch Chili verfeinert. Der aromatische Geschmack mit einem Hauch Schärfe, der dabei rum kommt, ist grandios! Plötzlich nimmt man Aromen wahr, […]

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Gewürzmuseum - Gewürze hautnah erleben

Gewürzmuseum – Gewürze hautnah erleben

Ohne Gewürze wären unsere Speisen fad. Sie machen unsere Mahlzeiten zum Genuss und versorgen unseren Körper zudem mit wichtigen Nährstoffen. Schon damals wussten die Menschen, welchen Wert Gewürze für unser Leben darstellten, so dass diese als Zahlungsmittel eingesetzt wurden. Noch heute ist es in manchen Ländern üblich, mit Gewürzen zu bezahlen! Wer sich schon immer […]

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Wo kann man Vanilleschoten kaufen?

Wo kann man Vanilleschoten kaufen?

In jedem größeren Supermarkt in der Gewürz, Süßwaren oder Backzubehör Abteilung. Die Vanilleschoten sind in – eine Art Reagenzgläsern – verpackt. So dass das Aroma gut bewahrt wird.

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Vanilleschoten machen Speisen aromatischer

Vanilleschoten machen Speisen aromatischer

Was wären die Klassiker Plätzchen Vanillekipferl ohne Vanille? Richtig, einfach nur Kipferl! Wären diese dann aber auch so beliebt? Ich denke wohl kaum, denn gerade das Vanillearoma sorgt für den unbeschreiblich leckeren Geschmack dieses Gebäcks, welches zu Weihnachten eine Hochkonjunktur erlebt.  😉

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Capsaicin, das hilft bei Schärfe

Capsaicin, das hilft bei Schärfe

Chilischoten verfügen über das Alkaloid Capsaicin, welches für das Schärfeempfinden zuständig ist. Je mehr Capsaicin eine Chilischote hat, desto schärfer ist diese auch und desto größer auch die Qualen. Wer schon einmal in den Genuss von richtig scharfen Speisen kam, der weiß sicherlich welche Qualen dieses Schärfeempfinden mit sich bringen kann. Die meisten Opfer greifen […]

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Teepunsch mit Gewürzen

Teepunsch mit Gewürzen

Teepunsch mit Gewürzen wie Zimt und Gewürznelken wärmt Körper und Seele.

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