Viele Grüße aus dem sonnigen Pfinztal!…

ist der absolute Klassiker einfach zu lecker.. schon wenn ich dran denke:-)

Wer von Ihnen nun ein süßes Überraschungspäckchen zugeschickt bekommt steht fest!

…da ich mich sehr über die Bonbon Rezepte gefreut habe, habe ich mir überlegt die “Rezept-Kommentare” extra zu belohnen…

Hier geht es zu der Gewinner Liste:
http://genuss-blog.de/bonbon-aktion-gewinner/

Auf diesem Wege noch mal ein Dankeschön an Alle und den “Gewinnern” viel Freude mit der süßen Ware

Gruß Eva

(Genuss-Blog)

In den nächsten Tagen werde ich hier die Gewinner bekanntgeben und auch eine kleine Auswertung – Ihrer Bonbonsempfehlungen – veröffentlichen.

Also noch einige Tage Geduld…

Genussvolle Grüße

Eva

(Genuss-Blog)

gut 1/4 L süsse Sahne
200 g Zucker
150 g feingeriebene Schokolade
100 g gesiebten Puderzucker

Sahne mit dem Zucker und der Schokolade gut verqurilen, zum Kochen bringen und etwa 25 – 30 Minuten unter Rühren kochen. Die Masse muss beginnen dick zu werden und sich vom Topf lösen. Anschließend Puderzucker dazu rühren und alles auf eine eingeölte Porzellanplatte gießen. Wenn die Karamelmasse anfängt fest zu werden, mit einem in kaltes Wasser getauchten Messer in kleine, viereckige Stückchen schneiden.

Gekaufte Bonbons:
Nimm 2 (Zitrone)
Lakritz-Bonbons jeglicher Art – Sallos oder die schwarzen, länglichen die man immer auf Märkten kaufen kann
Schokobons (Kinderschokolade)
Champagnertüffel (sind das Bonbons?- egal

1. Schoko-Minz-Bonbons von Storck
2. Nimm 2 Soft

Und dann noch Veilchen!! Aber die esse ich ehr selten – damit sie was besonderes bleiben

eine nette Idee!

Meine persönliche Hitliste ist:

1. Emeukal Hustenbonbons
2. Fishermans Friend
3. Storck Werthers Original

MfG

Meine Favoriten sind:
1. Katjes Katzen
2. Weingummi von Haribo
3. Lakritzschnuller von Big Red

Immer wieder eine süße Sünde wert.

Schöne Grüße

Zutaten

1,5 Tasse/n Zucker
½ Tasse/n Milch
2 TL Butter
0,33 Tasse/n Kokosraspel
½ Tasse/n Vanillinzucker

Zubereitung
Butter im Topf zergehen lassen, den Zucker und die Milch zugeben. So lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Aufkochen lassen! Ca. 12 Minuten weiterkochen lassen. Vom Herd nehmen, die Kokosflocken und die Vanille untermengen. Die Masse schaumig schlagen, bis sie am Rand fest zu werden beginnt. Auf ein mit Butter bestrichenes BLECH gießen. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Tipp: Ich hab auch schon mit Nüssen probiert, muss nicht Kokos sein!

Zutaten

250 g Zucker
250 g Schlagsahne
30 g Butter
1 Stange/n Zimt
60 g Honig, flüssiger
5 EL Eierlikör
Öl für das Messer

Zubereitung
Zucker, Sahne, Butter, Zimtstange und Honig in einen hohen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Hitze etwas reduzieren und die Masse ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den Eierlikör dazugießen und weiter auf kleiner Flamme einköcheln lassen. Um die richtige Konsistenz zu testen, einen Teelöffel der Karamellmasse in ein Schälchen mit eiskaltem Wasser geben. Die Masse aus dem Wasser nehmen. Lässt sie sich mit den Fingern zu einer Kugel rollen, stimmt die Konsistenz. Ist die Masse noch zu weich, einige Zeit weiterköcheln lassen und erneut testen.

Wenn die Masse fest genug ist, den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und den Karamell ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann in eine feuerfeste, mit Frischhaltefolie ausgelegte Form (ca.10 x 20 cm) geben. Ca. 1 Stunde auskühlen lassen.

Die Toffeeplatte mit der Folie aus der Form lösen. Am besten noch einige Stunden im Kühlschrank noch etwas fester werden lassen, dann mit einem geölten Messer in Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Die Toffees zum Aufbewahren in Frischhaltefolie wickeln, kühl und trocken lagern.

Zutaten

3 Teil/e Zucker und 3 Teile Brausepulver

Zubereitung

Zucker und Brausepulver gut vermischen und in einer kleinen Pfanne (am besten eine beschichtete) langsam erhitzen. Dabei ständig, aber langsam rühren. Wenn die Masse etwas zäh geworden ist vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in kleine Stücke zerbröseln. Im Mund explodieren sie dann beim Lutschen.

Zutaten

125 g Kaffeepulver (Espresso)
500 ml Mineralwasser, kochend
1000 g Zucker, braun
Öl (Mandelöl oder Sonnenblumenöl)
1 Flasche Aroma (Vanille) als Öl

Das Espressopulver in das siedende Wasser geben, aufwallen lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Danach gut filtern.
Zucker in einen weiten Topf geben, mit dem Espresso übergießen und sanft kochen lassen, bis die Masse an einem angefeuchteten Holzlöffel zäh (!) hängen bleibt und nicht mehr tropft (man nennt das BRUCH). Eine glatte Platte (Ceranfeld oder Marmorplatte) mit dem Vanilleöl und anderen Öl gleichmäßig einreiben. Die Zuckermasse darauf ausgießen, mit einem ölbeschmierten großen Messer oder Teigschaber nach Wunsch in Form bringen. Noch warm mit dem beölten Messer zerteilen.
Nach dem Erkalten, wenn gewünscht, mit Puderzucker überstäuben.

Für Teeliebhaber: Genauso macht man Teebäulchen.

Rezept:

Zubereitung: 1. Die Früchte in ausreichend Wasser pochieren, dass sie gerade weich sind. Bei kleinen oder weichen Stücken dauert das etwa 2-4 Minuten, bei grösseren, festeren, wie etwa Aprikosen, etwa 10-15 Minuten.
2. Die Früchte auf einen Rost über ein tieferes Tablett legen und abtropfen lassen.
3. 300 ml des Pochierwassers und 175 g Zucker erhitzen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Zum Kochen bringen.
4. Die Früchte nebeneinander in eine flache Schüssel legen. Den kochenden Sirup darauf giessen, dass die Früchte ganz bedeckt sind.
5. Die Früchte mit Pergamentpapier bedecken, dass sie ganz eingetaucht bleiben. 24 Stunden an einem warmen Platz stehen lassen.
6. Mit einem Schlitzlöffel aus dem Sirup nehmen, auf einem Rost über einem tiefen Tablett abtropfen lassen.
7. Den Sirup aus der Einweichschüssel in einen Topf giessen, 50 g Zucker dazugeben und erhitzen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Zum Kochen bringen.
8. Die Früchte wieder in die Schüssel legen, den Sirup darüber giessen, mit Pergamentpapier bedecken und wieder 24 Stunden stehen lassen.
9. Die Schritte 6, 7, 8 noch fünfmal wiederholen.
10. Schritt 6, dann Schritt 7 mit 75 g Zucker wiederholen. Schritt 8 wiederholen, die Früchte aber 48 statt 24 Stunden stehen lassen.
11. Schritt 10 wiederholen und alles 4 Tage stehen lassen. Sollen die Früchte sehr süss sein, auch länger.
12. Die Früchte auf einen Rost über einem tiefen Tablett legen und abtropfen lassen.
13. Die Früchte an einem warmen luftigen Ort legen, bis sie ganz trocken sind.
14. In Kartons oder Holzkistchen zwischen Pergamentpapier legen oder mit Zucker bestreuen.

Viel Spass