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Eine Karamelsauce ist einfach und schnell zubereitet und gibt einer süßen Speise das gewisse Etwas! Egal ob zu frisch gebackenen Waffeln, auf dem Pudding oder zum Obstsalat, eine Karamellsauce ist ein wahrer Gaumenschmeichler…

Tipp: eine Sauce sollte den Geschmack der Sauce stets untertreichen, aber niemals dominieren!

Rezept: sahnige Karamell Sauce

Zutaten:
100g Butter, 80g Zucker, 3 EL Ahornsirup,
4EL Dosenmilch /(oder Kokosmilch), 250ml Schlagsahne

Zubereitung:

• In der Pfanne die Butter erhitzen und Zucker unter ständigen Rühren langsam hinzufügen!
• Achten Sie darauf, dass die karamellisierte Masse nicht kocht, denn dies führt zu einem bitteren Geschmack!
• Goldbraun sollte die Farbe bis dato sein!
• Nun fügen Sie die Sahne und die 3EL Ahornsirup der Masse hinzu! Dabei ständig Rühren!
• Etwa 2 Minuten später können Sie die Dosenmilch oder alternativ Kokosmilch der Karamellsauce gießen!
• Etwa 1 Minute noch weiter rühren und dannwarm zu Waffeln servieren!

Das passt dazu:
Pudding, Quark, Joghurt, Mousse, Kompott, Eiscreme, Milchreis, Obst, Gebäck wie Kekse und Waffeln!

Tipp: ich bin ein großer Fan von Kokosmilch! Deshalb ist es wahrscheinlich nicht verwunderlich, dass ich meiner Karamelsauce statt Dosenmilch dieselbe Menge an Kokosmilch hinzufüge! Dabei bekommt die süße Karamelauce einen ganz leichten Kokosgeschmack! Einfach lecker!

Weitere Karamell Rezept:
Karamell Bonbons
Karamell Sauce
Karamellisierte Apfelscheiben

Aber experimentieren Sie selbst!
Kennen Sie auch ein Rezept für eine Karamelsauce?

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