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Zwar ist das Herstellen von Pralinen recht aufwendig, aber das Ergebnis der eigenen Arbeit entlohnt einen mit einem tollen Geschmack! Für mich sind Pralinen ein Genuss und werden auch nur zu bestimmten Anlässen vernascht. Das bevorstehende Weihnachtsfest ist ein solcher Anlass für Pralinen naschen und eines meiner Lieblings Pralinen Rezepte ist folgendes:

Rezept für Kaffee Pralinen

Zutaten:

• 300g bittere Schokoladenkuvertüre
• 75g Butter
• 150ml Schlagsahne
• 6 EL löslichen Kaffee
• 4-5 EL Kaffeelikör
• Kakaopulver + Puderzucker
  (zum wälzen der Kaffee Pralinen Kugeln)

So geht’s:

• Sahne zusammen mit der Schokoladenkuvertüre und dem löslichen Kaffee bei schwacher Hitze erwärmen und zum schmelzen bringen. ( unter ständigem Rühren)
• Butter cremig rühren und dann die Schokoladen-Kaffee Mischung dazu mischen.
• Anschließend das Kaffeelikör dazu fügen und alles richtig verrühren.

Formen Sie nun aus der Masse kleine Kaffee Pralinen Kugeln. Wälzen Sie anschließend die Pralinen in einer Mischung aus Kakao und Puderzucker! Nun noch im Kühlschrank die kleinen Kaffee Pralinen Kugeln fest werden lassen und dann genießen!

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