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Nudeln machen nicht nur satt, sie sind sehr wandlungsfähig! Egal ob zu süßen Saucen, zu Fleisch, oder zu Gemüse, Nudeln schmecken immer! Noch genussvoller wird das ganze aber, wenn man die Nudeln selbst macht. Wer sich jetzt denkt, dies würde total kompliziert sein, dem sei gesagt: alles Quatsch! Dieses einfache Nudel Grundrezept (welches ich oft mache) beweist es doch hoffentlich:

Grundrezept für Nudeln

Zutaten:
400g Mehl, 4 Eier, 2 Esslöffel Pflanzenöl (Olivenöl), 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl auf einer Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in der Mitte bilden und die Eier, die Salzprise sowie die Eier in diese Vertiefung hinzufügen.

2.Nun das Mehl vorsichtig von außen nach innen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Fertig ist der Nudelteig, wenn dieser elastisch und glatt ist. Dann müssen Sie den Nudelteig, bedeckt mit einem Küchentuch, etwa 1 Stunde ruhen lassen.

3. Nach dieser Wartezeit können Sie den Teig ausrollen und beliebig schneiden und formen. Sollten Sie die Nudeln nicht sofort verwerten wollen, dann können Sie diese erst einmal trocknen lassen, dazu empfehle ich den Nudel Trockner. Dieser erlaubt eine hygienische Trocknung der Nudeln. Hier gibt es weitere Infos: Nudel Trockner

Fazit: Da ich sehr oft Nudel selbst zubereite habe ich mir eine Nudelmaschine angeschafft und einen Nudeltrockner. Diese beiden Küchenhelfer sind wirklich sehr praktisch für die Zubereitung von selbst gemachten Nudeln und vereinfachen das ganze noch mal!

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