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Genuss Blog = Kaffee, Schokolade, Tee und mehr…

Archiv für die 'Zutaten' Kategorie

30
Mrz

Karamell ein Muss für viele Süßspeisen

Karamell, wer kennt ihn nicht, süß und gut duftend schmeichelt der gebrannte Zucker recht vielen Gaumen und löst Kindheitserinnerungen aus. Besonders die leckeren sahnigen Karamell Bonbons die bis heute eine sehr beliebte Süßigkeit sind…mmh lecker. Aber auch als süße Sauce unterstreicht Karamell diverse Süßspeisen auf dezente aber dennoch aromatische Art und Weise. Grund genug für […]

21
Mai

Vom Korn zu Mehl…

Können Sie es sich vorstellen, so ganz ohne Mehl aus zukommen? Für mich unvorstellbar, zumal ich so gerne backe. Und die meistens Leckereien wie Brot, Kuchen, Plätzchen…bestehen num mal zum Teil aus Mehl. Doch woraus  besteht Mehl überhaupt und wie wird es gewonnen? Wissenswertes: Mehl ist ein Oberbegriff für gemahlenes Getreide wird aber häufig als […]

01
Apr

Hefeteig, so geht er richtig auf

Aus Hefe lassen sich viele Leckereien zaubern wie etwa Pizza, Kuchen, Brötchen, Brot…usw. und das schöne: man muss kein Backprofi sein. Lediglich einige Kniffe müssen beachtet werden, damit die Hefe schön aufgeht und so sowohl optisch als auch geschmacklich für einen Genuss sorgt.  Hier einige Tipps:

28
Aug

Puderzucker genügt einfach …

Es muss ja nicht immer Schokolade, Streusel oder Zuckerguss sein, der die Plätzchen geschmacklich verziert. Puderzucker alleine genügt oft, um einem Plätzchen den letzen Schliff zu geben. Butterplätzchen etwa oder noch besser: die weihnachtlichen Vanillekipferl, die erst durch den Puderzucker zu einem unvergesslichen Genuss werden. Doch was genau ist Puderzucker? Puderzucker wird durch Mahlen des […]

24
Aug

Es muss nicht immer Zucker sein

Können Sie sich ungesüßte Plätzchen vorstellen? Ich nicht – aber zum Glück gibt es viele süße Alternativen zum Kristall Zucker, die man zum backen als süße Zutat verwenden kann.

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