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Gastbeitrag: Tee Trends 2010

admin — Mon, 27 Sep 2010 04:59:16 +0000

Wenn man die Tee Trends 2010 betrachtet, dann lassen sich positive wie negative Entwicklungen ausmachen. Fakt ist, dass die Tees in jedem Fall immer speziellere Geschmacksrichtungen hervor bringen, aber auch dass der Trend zum Wellness Tee immer weiter geht und dass Bio Tees immer beliebter werden. Doch all dies soll nun im Detail genauer betrachtet werden.

Der interessanteste Tee Trend für 2010 ist wohl der hin zum Weißen Tee. Bis vor kurzem hatte der Grüntee den Ruf inne, die gesündeste aller Teesorten zu sein. Nun macht sich jedoch der Weiße Tee daran, ihm den Rang abzulaufen. Zunächst fand man Weißen Tee nur in ausgewählten Teegeschäften oder Reformhäusern. Jetzt haben sich auch die großen, bekannten Teekonzerne daran gemacht, Weißen Tee anzubieten.

Weißer Tee soll besonders viele Polyphenole enthalten, welche sogar vor Krebs schützen sollen. Es handelt sich bei Weißem Tee um einen nur zu 2 % fermentierten Art des Tee. Der Trend hin zum Weißen Tee ist durchaus positiv zu sehen. Ebenso die Tatsache, dass immer mehr Drogerien auch Bio Tee und Tee aus Fair Trade Anbau im Programm haben. Dies bietet auch den weniger einkommensstarken Menschen die Möglichkeit, sich mit Tee wirklich etwas gutes zu tun und auch fairen Handel zu unterstützen.

Ein weiterer Trend besteht darin, dass sich fast auf jedem Tee mittlerweile ein Hinweis auf “Wellness” befindet. Dies spiegelt sich ebenso in den besonders positiv wirkenden Namen verschiedenster Tees wider. Jedoch muss dieser Trend durchaus kritisch betrachtet werden, denn wenn in dem Wellness Tee lediglich “Ingwer Aroma” enthalten ist, ist die Wirkung gleich Null. Doch die Werbestrategen haben dennoch sicherlich einige Menschen von der Teesorte überzeugt.

Vorsicht ist im Moment auch geboten, da der Trend beim Früchte Tee hingeht zu allen möglichen exotischen Geschmacksrichtungen wie “Litschi” oder “Mango” – enthalten sind jedoch nur Aromen der Früchte. Ein Trend, der fragwürdig erscheint. Bei der Zubereitung des Tees, spielt der Teekocher eine entscheidende Rolle. Vor der Anschaffung eines Teebereiters lohnt sich auf jeden Fall ein Preisvergleich.

Gatbeitrag eingereicht von: Jutta Böning

Vanille Tee hemmt Heißhunger aufs Naschen

admin — Thu, 22 Jan 2009 00:08:30 +0000

Folgendes Szenario: ein quälender Heißhunger benebelt das Gehirn und verlangt nach Süßigkeiten, der Vorrat aber ist gänzlich aufgebraucht. Diesen aber aufzufüllen geht erst am nächsten Tag, denn es ist 23 Uhr und die nächste „geöffnete“ Tankstelle ist weit weit weg! Was also tun?

Ganz einfach: sich vom feinen Vanilleduft umgeben oder einfach intensiv dran schnuppern. Falls dies bei Ihnen keinen Effekt auslöst, eine Schritt weiter gehen: Vanilletee trinken! Der Vanilleduft aktiviert im Gehirn die Produktion von Glückshormonen – wie bei dem Konsum von Süßigkeiten – und der Heißhunger auf den begehrten Süßkram sinkt. Schließlich wird das Belohnungszentrum befriedigt. Ideal wenn man eine Diät – oder zumindest eine Süßigkeiten Einschränkung – plant. Denn immer dann wen man sich selbst „Naschregeln“ aufsetzt, rebelliert der Körper mit Heißhunger Attacken, echt fies was? Drum einfach einen Tee brühen (im Idealfall Roibush Tee), diesen mit Vanille aromatisieren und „mit allen Sinnen“ trinken! (oder einfach gleich aromatisierten Vanille Tee kaufen)

Sollte nichts davon eine Wirkung zeigen liegt es entweder daran, dass wir Winter haben (da ist ohnehin ein vermehrter Appetit auf Schoki & Co. vorhanden) oder aber einfach daran, dass jeder Mensch unterschiedlich auf Dinge (wie Heißhunger) reagiert!

Quelle: „Apotheken Umschau“ Gesundheitszeitschrift

Tee zum Löffeln

admin — Mon, 19 Jan 2009 21:54:40 +0000

Tee nur trinken? Ist doch langweilig! Genießen Sie stattdessen doch einen Becher Tee zum Löffeln! Etwa mit feinem grünen Tee, verfeinert mit einem Hauch Ahornsirup

Rezept: Grüner Tee Joghurt 2 Portion:

Zutaten:
1/2 TL grünen Tee, 40ml Wasser 1 – 2 EL Ahornsirup, 300ml Naturjoghurt, 1 EL Haferflocken, 2 Minze Blätter,

Zubreitung:
Grünen Tee – nach Anleitung – aufbrühen und ziehen lassen (etwa 40ml). Diesen abkühlen lassen und anschließend mit dem Joghurt und dem Ahornsirup cremig mixen. Anschließend mit einem Minzeblatt dekorieren und fertig ist der gesunde Snack!

Ich experimentiere aktuell an anderen schnellen Snacks al al „Tee zum Löffeln“! Wenn mein Gaumen diese ebenfalls überlebt stelle ich ihnen diese in den nächsten Tage vor…

Tee mit Milch – kommt erst die Milch oder erst der Tee in die Tasse?

admin — Wed, 14 Jan 2009 15:15:01 +0000

Es gibt viele Teetrinker, die ihren schwarzen Tee gerne mit Milch trinken. Bisher konnte ich dieser Rezeptur nicht viel abgewinnen – bis ich in England einige Wochen verbrachte. Dort kam ich auf den Geschmack meinen Tee auch mal um einen Schuss Milch zu verfeinern. (nicht alle Schwarztee Sorten) Was ich mich also fragte: wird zuerst die Milch in die Tasse gegossen oder der Tee? Die Berühmte Tee-Milch-Frage: Milk-in-first (Mif) Prinzip oder Tea-in-first (Tif) Prinzip? (diese heißen wirklich so, ich möchte Sie also nicht mit Englisch-Vokabeln quälen )

Antwort: zuerst die Milch in die Tasse gießen also Milk-in-first!

Folgende Erklärungen habe ich gefunden:

Historischer Hintergrund:
Als damals – zusammen mit dem ersten Tee – auch chinesisches Porzellan angeliefert wurde, machten sich die Europäer Gedanken, ob nicht etwa das hauchdünne Porzellan von dem heißen Tee beschädigt werden würde. So hat man als erstes einen Schuss Milch in die Tasse gegossen und dann den Tee. Durch die kalte Milch sollte die Porzellan Tasse geschützt sein und zudem den Tee kühlen. (Porzellan ist schließlich teuer)

Wissenschaftlicher Hintergrund:
Wenn man die Milch in den gerade siedenden Tee gießt, kann es passieren, dass die Milch zerkochen, karamellisieren oder verklumpen könnte – und dies würde den Teegeschmack verfälschen! (habe ich bisher nicht geschmeckt, wird aber wohl was dran sein)

Mein Fazit: Die Begründungen hören sich für mich plausibel an wobei ich dem wissenschaftlichen Hintergrund eher was abgewinnen kann. Ein weiterer Vorteil der sich mir offenbarte als ich zuerst Milch in die Tasse goss ist, dass man nicht mehr Umrühren muss, da sich die Milch mit dem Tee vermischt…also spart man sich den Löffel! ,-)

Was meinen Sie, kommt erst der Tee in die Tasse oder doch zuerst die Milch?Ähnliche Beiträge:

Tee erleben im Teemuseum

admin — Sat, 10 Jan 2009 13:37:07 +0000

Möchten Sie mehr über Tee erfahren? Mehr über den Anbau, die Kultur und die verschiedenen Tee Rituale in Erfahrung bringen? Dann begeben Sie sich doch auf eine kleine Exkursion in die Welt des Tee. Nein, ich meine jetzt nicht, dass Sie Ihre Koffer packen sollen und sich in Richtung Ceylon (in Sri Lanka) oder Assam (in Indien) begeben sollen – (obwohl dies natürlich genial wäre) – sondern viel eher, dass Sie einen Ausflug zum nächsten Teemuseum unternehmen sollten. Diese bieten neben viel informativem Wissen rund um Tee oft auch die Möglichkeit den Tee selbst zu erleben – etwa in Form einer Teezeremonie! Außerdem kann ein solcher Ausflug wunderbar mit einem Kurztrip verknüpft werden. Wieso also nicht mal einen Familienausflug mit einem Hauch Kultur? Übrigens, in den Teemuseen finden unter Anderem auch Teeverkostungen statt, die das Tee trinken so richtig schmackhaft machen, also ruhig Familienmitglieder die eher zu der Spezies „Teemuffel“ zählen mitnehmen und wer weiß, vielleicht ändert sich bald ihr Trinkverhalten?

Hier eine Auflistung mir bekannter Museen rund um den Tee, sollte ich irgendeinen nicht mit aufgeführt haben, einfach einen Kommentar hinterlassen und ich ergänze diese Liste!

Tee Museen in Deutschland:

Das Ostfriesische Teemuseum Norden
Am Markt 36
26506 Norden
Webseite: teemuseum.de/

Bünting Teemuseum
in der Friesischen Tee-Companie
Brunnenstraße 33
26789 Leer
Webseite: buenting-teemuseum.de/

Speicherstadtmuseum
St. Annenufer 2,
20457 Hamburg
Webseite: speicherstadtmuseum.de

Viel Spaß auf Ihrer Teetour, ich würde mich freuen, wenn Sie einen Kommentar hinterlassen würden, sofern Sie eines der Teemuseen besucht haben!

Weitere Genuss Museen:
Zuckermuseum – Zucker erleben in Berlin
Brotmuseum – Brotkultur erleben in Ulm
Gewürzmuseum – Gewürze schmecken, riechen und fühlen!
Banenmuseum – Bananen hautnah erleben
Milchmuseum – alles rund um die Milch
Kartoffel Museum – alles über das Gemüse
Marzipan Museum – eine süße EndeckungsreiseÄhnliche Beiträge:

Entkoffeinierter Tee, Teegenuss für jeden

admin — Thu, 08 Jan 2009 13:09:23 +0000

Wer gerne seinen Tee ohne Koffein – bzw. Teein – zu sich nehmen will oder gar muss, für den ist der entkoffeinierte Tee eine gute Alternative. Denn nicht immer möchte man auch die Lieblingsteesorte wechseln – nur mal so als Tipp: Roibusch Tee ist von Natur aus Koffeinfrei! Doch zurück zum eigentlichen Thema – entkoffeinierter Tee!

Koffein wird dem Tee schonened entzogen…
Um den Tee vom Koffein zu befreien, werden in der Industrie spezielle Verfahren angewandt. Etwa mit einem Hochdruckverfahren, wo CO2 das Koffein schonend aus dem Tee entzogen wird. So wird das Aroma des Tees bewahrt und man kann sich ohne Reue eine schöne Tasse schwarzen Tee gönnen. Bei der Kaffee Entkoffeinierung funktioniert es ebenfalls nach diesen Verfahren, wobei es noch mehrere gibt die, welche die Kaffeebohne Koffeinfrei machen.

Praktisch jede Teesorte lässt sich entkoffeinieren…
Das schöne ist, dass sich praktisch jede Teesorte entkoffeinieren lässt, so dass Sie nicht auf Ihre Tasse schwarzen Tee verzichten müssen. Ich persönlich trinke so gut wie nie entkoffeinierten Tee, da ich mich das Koffein nicht stört – im Gegenteil: der Gehalt des Wachmachers ist erwünscht! Doch es gibt Personengruppen die aufgrund einer Unverträglichkeit auf Koffein gänzlich verzichten müssen! Aber auch Kinder und Schwangere können sich dank der Entkoffeinierung ohne Reue ein Tässchen schwarzen (oder grünen) Tee gönnen.

Tipp: um den Koffeingehalt im Tee zu vermindern, sollten Sie den Tee etwas länger ziehen lassen. Dadurch gelangen mehr Gerbsäuren in den Tee und vermindern im Magen die Aufnahme des Koffeins. Leider verändert sich durch die Ziehdauer auch der Geschmack des Tees. Deshalb besser: denselben Tee mehrmals aufbrühen, bereits der zweite Teeaufguss verfügt über etwa 20% weniger Koffein!Ähnliche Beiträge:

Ein Liebeszauber Tee?

admin — Fri, 17 Oct 2008 14:03:53 +0000

Glauben Sie an einen Liebeszauber, welcher durch das Trinken einer frisch gebrühten Tasse Tee verstärkt wird? Dann sollten Sie sich eine Tasse Liebeszauber Tee gönnen und ganz fest an die Wirkung glauben! Die Betonung liegt auf „ganz fest glauben“ denn ob wirklich ein Liebeszauber statt findet muss jeder für sich selbst entdecken! Eines ist aber klar, auch wenn die Liebeszauber Wirkung nicht das gewünschte Resultat erbringt, eines wird Sie garantiert verzaubern, der Geschmack.

Eine romantische Mischung aus Erdbeere und Sahne verwöhnt auf wunderbare Art und Weise die Geschmacksnerven und verzaubert mit roten Zucker Herzen die Sinne.

Übrigens, Star dieser romantischen Teemischung ist das populäre Sheepworld Schaf, welches Groß und Klein begeistert.

Tee mit Milch?

admin — Tue, 17 Jun 2008 10:18:11 +0000

Tee wird auf verschiedenster Art und Weise getrunken und die Variante Tee mit Milch zu trinken hat auch seine Fans. Besonders in England gehört die Variante seinen Tee mit Milch zu genießen zu deren britischen Teekultur, etwa der Nachmittag Tee (Afternoon Tea). In die hauchdünnen Tassen aus Porzellan wird dabei zuerst etwas Milch gegossen und der schwarze Tee. Aber auch die Ostfriesen fügen Ihrem Tee einen Klecks Sahne bei und so hat die Variante seinen Tee mit Milch zu genießen durchaus seine Daseinberechtigung.

Doch dies soll laut der Mediziner von der Kardiologie der Berliner Charité nicht sehr optimal sein. Grund? Die positiven Wirkstoffe im Tee – etwa bestimmte Gerbsäuren – werden durch die Zugabe von Milch praktisch aufgehoben. Dies soll nicht heißen, dass Tee mit Milch negativ anzusehen ist. Lediglich, dass bestimmte positive Wirkungen durch das Milch Eiweiß Kasein behindert werden. Mehr Infos zu der Studie!

Ich selbst trinke meinen Tee – besonders schwarzen Tee – selten mit Milch. Den Ostfriesen Tee habe ich zwar schon hin und wieder mal – nach Anleitung der Ostfriesen – mit einem Klecks Sahne und Kandis genossen, verzichte aus geschmacklich Gründen dann aber doch darauf. Lediglich der Chai hat eine Sonderstellung, wenn es darum geht Milch mit einzubinden. Denn durch die Gewürze in Verbindung mit der Milch ist dieses Getränk ein wahrer Gaumenschmaus. Ich denke, selbst wenn sich die guten Eigenschaften durch Zugabe von Milch im Tee aufheben, müssten doch eigentlich neue positive Eigenschaften hinzukommen – etwa das Kalzium in der Milch und die Vitamine. Deshalb würde ich jetzt – wenn es mir besser schmecken würde – nur auf Grund einer Studie nicht auf Tee mit Milch verzichten, es sei denn dies würde als schädliche Wirkung deklariert werden. (was ja nicht der Fall ist)

Was halten Sie von der Kombination Tee mit Milch?
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Teebeutel vs. Loser Tee

admin — Thu, 22 May 2008 15:15:44 +0000

Teebeutel oder loser Tee? Dies frage ich mich oft und als Antwort greife ich immer wieder zum losen Tee! Loser Tee erlaubt viel Flexibilität und ist meiner Meinung nach aromatischer. Hier mal ein kleiner Überblick über die Vor- und Nachteile vom losen Tee und von dem ach so praktischen Teebeutel!

Teebeutel:

Vorteile:

Sehr praktisch, da der Tee ja bereits in einem Teefilter abgepackt ist und so nichts Weiteres als eine Tasse und heißes Wasser benötigt um serviert zu werden.
Spart Zeit: dies ist wieder ein Argument der für den Teebeutel spricht, denn ein umständliches befüllen des Tees in Teebeutel ist nicht von Nöten.

Nachteil:

Flexibilität ist nicht gerade die Stärke von den Teebeuteln, denn die Menge des Tees ist bereits vordosiert.
Eigene Teemischungen sind sehr eingeschränkt möglich, denn verschiedene Teebeutel Sorten mit einander zu vermischen gehört für mich nicht gerade zu einer Eigenkreation.

Loser Tee

Vorteile:

Hohe Flexibilität, da Sie die Menge selbst festlegen können.
Aromatischer, denn loser Tee ist nicht so feinblättrig wie es der Teebeutel Tee ist und somit wird viel Aroma frei gesetzt.
Kreativität ist erlaubt: eigene Mischungen selbst kreieren sind mit losem Tee kein Problem!
Bereits der Aufenthalt in einem Teeladen gleicht einem Genuss, wo die ganzen Teedüfte im Raum um die Wette duften!
Das Auge trinkt mit, denn loser Tee erlaubt einen genauen Blick auf seine Beschaffenheit.
Loser Tee hat was Rituelles!
Mit einem Dauerfilter sparen Sie sogar Geld und auch Müll!

Nachteile: (kann ich aber entkräften)

Der einzige Nachteil, den ich beim losen Tee erkennen kann, ist der Mehraufwand, den Tee erst in einen Teefilter oder Teeei zu befüllen. Mit dem richtigen Utensil lässt sich auch dieses Problemchen aus der Welt schaffen. Einfach einen Dauerfilter anschaffen! Vorteil: Sie produzieren keinen Papierfilter Müll!

Fazit: Ich denke es dürfte nicht schwer fallen, welche Meinung ich vertrete! Loser Tee ist also mein absoluter Favorit und das bisschen mehr an Aufwand nehme ich für den Geschmack gerne in Kauf! Zwar habe ich auch Teebeutel zu Hause (überwiegend von Teekanne) greife dann im endeffekt aber doch zum losen Tee. Teekanne hat aber auch losen Tee, welchen man im Supermarkt bekommt. Sehr zu empfehlen ist dabei die “Earl Grey Teemischung” von Teekanne, schmeckt sehr aromatisch!

Welchen Tee bevorzugen Sie, losen Tee oder Teebeutel?Ähnliche Beiträge:

Teepunsch „Heißer Holunder“

admin — Wed, 16 Apr 2008 22:36:08 +0000

Schluck für Schluck ein Genuss. Dieser Teepunsch „Heißer Holunder“ steckt voller Vitamine und Mineralstoffe und ist der beste Beweis dafür, das gesundes Trinken schmeckt. Holunder verfügt nämlich über eine Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen und schmeckt dazu noch so richtig gut. Dies kommt besonders bei Kindern gut an! Deshalb stelle ich Ihnen diesen Teepunsch natürlich alkoholfrei vor:

Rezept für Holunder Punsch (6 – 8 Gläser)

Zutaten:
500ml schwarzen Tee, 500ml Holunderbeersaft, 200ml Orangensaft, 2 Esslöffel Zitronensaft, 6 – 8 Esslöffel Honig (je nach Geschmack), 1-2 Vanilleschoten , 4 Stangen Zimt, 3 Stern Anis

So geht’s:

Tee zubereiten: 4 Esslöffel schwarzen Tee (Ceylon oder Assam) mit 500ml kochendem Wasser aufgießen. Tee abseihen und in einen Topf umfüllen.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark rauskratzen und in zusammen mit allen anderen Zutaten in den Topf mit dem fertigen Tee mischen.
Kochen Sie nun alles auf aber lassen Sie den Holunderpunsch maximal 3 Minuten lang kochen.
Nehmen Sie anschließend den Holunderpunsch vom Herd und lassen Sie den Punsch zugedeckt etwa weitere 5 Minuten einwirken.
Seihen Sie den Holunderpunsch nun ab und füllen Sie diesen in feuerfeste Gläser oder Tassen.

Alkoholische Teepunsch Variante:
Sollten Sie eine alkoholische Variante des Holunderpunsches bevorzugen, dann füllen Sie dem Holunderpunsch statt 200ml Orangensaft nur 150ml und ergänzen Sie die 50ml durch einen Anisschnaps!

Tipp: Servieren Sie Ihren Gästen diesen Teepunsch „Heißer Holunder“ stilvoll und einzigartig mit dem Punsch & Cocktailbrunnen!

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Teepunsch mit Gewürzen
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Teepunsch „heiße Sauerkirsche“

admin — Wed, 16 Apr 2008 21:17:45 +0000

Mit saftigen Kirschen verfeinert schmeckt dieser Teepunsch einfach nur genüsslich und ist ideal für eine kleine aufwärmende Pause zwischendurch. Im Sommer kann dieser Punsch auch kalt getrunken werden und mit frischen Kirschen garniert werden. Da die Temperaturen draußen noch nicht frühlingshaft sind, tut dieser Teepunsch als „heiße Sauerkirsche“ getauft, so richtig gut!

Rezept: Teepunsch mit Sauerkirschen

Zutaten für 2 – 3 Portionen:
300ml schwarzen Tee (Ceylon oder Assam), 150ml Kirschsaft, 15 – 20 Sauerkirschen aus dem Glas, 2-3 Holzspieße, 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup, Mark einer halben Vanilleschote, nach Gusto etwas Zimt

So geht’s:

Tee zubereiten: 3 Teelöffel (oder 3 Teebeutel) mit 300ml kochendem Wasser aufgießen und 2-3 Minuten ziehen lassen und abseihen
Kirschsaft, Honig oder Ahornsirup, dazu mischen und mit Vanillemark und Zimt abschmecken.
Nun den Teepunsch in hitzebeständige Gläser (z.B. Teegläser) füllen.
Die Sauerkirschen auf Holzspieße aufstecken und in jedes Glas Teepunsch dazu tun.

Tipp: Wenn Sie es lieber fruchtiger mögen, können Sie diesen Teepunsch auch mit Rotbuch Tee anstatt dem schwarzen Tee zubereiten.

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Ostfriesische Teezeremonie, Tee erleben…

admin — Fri, 04 Apr 2008 05:59:01 +0000

Von Dienstag bis gestern Abend konnte ich das schöne Ostfriesland näher unter die Lupe nehmen und konnte ich sogar meine erst Teezeremonie bei den Ostfriesen erleben. Ich glaube, ich habe noch nie soviel über Tee erfahren, wie in den letzten 3 Tagen. Deshalb muss ich unbedingt dieses neu erlangte Wissen hier posten.

Kleiner Hintergrund zu Ostfriesland:
In Ostfriesland galt als Hauptgetränk zu damaligen Zeiten das Bier, welches durch den Tee erfolgreich ersetzt wurde. Eine wahre Teekultur hat sich seit dem in Ostfriesland entwickelt, welche mit der täglichen Teezeit in geselliger Runde stets gepflegt wird. So ist es auch nicht wunderlich, dass ich dies von der ersten Minute an zu spüren bekam.

Denn bereits bei meiner Anreise vorgestern, wurde ich mit einer aromatischen Tasse Ostfriesen Tee empfangen. Später ließ ich mir sagen, dass dies zu der ostfriesischen Art gehört, einem Gast eine Tasse Tee anzubieten. Wenn ich ehrlich bin, habe ich mich bis dato nie so wirklich mit der ostfriesischen Teekultur befasst, geschweige denn gewusst, dass es eine richtige Teezeremonie bei den Ostfriesen gibt. Doch dies änderte sich schnell, denn noch am selben Tag nachmittags durfte ich Zeuge einer solchen Teezeremonie sein. Diese Teezeit wird auch Teetied genannt und wird durch eine perfekt zubereitete Tasse Tee begleitet.

Info zum Ostfriesen Tee:
Der Ostfriesen Tee ist eine Schwarz Tee Mischung überwiegend aus den Assam Sorten. Deshalb hat der Ostfriesen Tee auch einen kräftigen aromatischen Geschmack. Für meinen Gaumen einwenig zu herb aber Dank der Sahne wird dies gemildert.

Teezeremonie, hier die Anleitung für einen echten Ostfriesen Tee:

Das brauchen Sie:
Ostfriesen Tee (ostfriesische Teemischung), Kandis auch Kluntjes genannt, Sahne, Tassen aus hauchdünnem Porzellan, Teekanne und ein Stövchen

So geht’s:

Kanne vorwärmen (einfach mit heißem Wasser ausspülen)
und mit Ostfriesen Tee befüllen.
Optimale Menge: Einen Teelöffel pro Tasse
Nun die Kanne bis zur Hälfte mit frisch sprudelndem Wasser aufgießen. Etwa 3-5 Minuten ziehen lassen und dann das restliche, nicht mehr kochende Wasser dazu füllen. Den fertigen Tee anschließend durch ein Sieb in eine Servierkanne gießen.
Tipp: Dauer Teefilter
Dies ist aber noch nicht alles, was zu der Teezeremonie gehört. Auch das Befüllen der Tasse unterliegt einer gewissen Reihenfolge.
Zuerst wird in die Tasse ein großes Stück Kandis reingelegt, auch Kluntje genannt.
Dann gießt man den Ostfriesen Tee in die Tasse. Anschließend kommt noch etwas Sahne hinzu. (Übrigens, früher wurde statt Sahne, Rahm für den Tee verwendet)

Wer sich jetzt fragt wo der Löffel zum umrühren bleibt, den muss ich enttäuschen. Die Ostfriesen rühren ihren Tee nicht um! Dadurch nimmt man gleich drei Geschmacksrichtungen wahr: Erst den herben Geschmack des Ostfriesen Tees, dann den sahnigen Geschmack der beigefügten Sahne und zu guter Letzt ein ganz besondere Moment für Naschkatzen, die Süße des Kandis.
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Dauer Teefilter für losen Tee

admin — Sat, 27 Oct 2007 14:54:37 +0000

Für die Zubereitung vom losen Tee wird ein Teefilter benötigt! Die Auswahl ist groß, vom Papierfilter über das Tee-Ei bis hin zu Teefiltersystemen hat man als Teetrinker die Qual der Wahl! Der Teefilter Magic hat dabei einen Favoriten Statu. Denn der lose Tee wird zusammen mit dem Wasser in das System gegossen und kann beliebig einziehen! Je nach Teesorte und gewünschtem Teearoma wird der Filter gelöst und der frisch gebrühte Tee kann in eine beliebige Tasse fließen!

Das Teefilter System ist sehr einfach in der Anwendung

losen Tee in das System einfüllen
Das Sieb auf eine beliebige Tasse setzen
Heißes oder kochendes (je nach Teesorte) Wasser einfüllen
je nach Teesorte einige Minuten ziehen lassen
Wasser direkt in die Tasse / Becher durchlaufen lassen
Abwarten…Tee trinken!

Der Teefilter Magic hat den Vorteil, dass ich ihn wie ein Aufsatz auf so gut wie jede Tasse setzen kann! Dies erleichtert die Anwendung um vieles, besonders auf Reisen ist der Teesieb mein Begleiter! Einfach und schnell können Sie Ihren Tee genießen und haben auf Grund der lagen Lebensdauer des Filters auch lange was von der Anschaffung!Ähnliche Beiträge: