Sinnlich duftend nach frischen Rosen, optisch zart rosa und dabei leicht süßlich…romantischer kann Butter nun wirklich nicht sein! Dieses Rosenbutter Rezept ist so einfach nachzumachen, dass es praktisch jeder kann und das Ergebnis kann sich wirklich schmecken lassen! Ein zartes Rosenaroma, welches nicht zu dominant auf dem Gaumen wirkt – zum Nachahmen empfohlen! *g*

Rosen Butter Rezept:
(die Mengenangaben können variieren – diese beziehen sich auf meinen Geschmack)

Zutaten: 1 EL Rosenwasser (gibt es in der Apotheke), 60g Butter (mild gesäuert), 2 TL Zucker, 3 frische ungespritzte Rosenblüten,

Zubereitung:

• Butter auf Raumtemperatur bringen.
• Zwei Rosenblüten fein hacken!
• Das Rosenwasser mit den fein gehackten Rosenblüten und dem Zucker vermischen und zu der weichen Butter füllen.
• Alles gut verrühren.
• Am besten mit einem Mixer oder Rührstab.
• Nun noch die aromatisierte Butter in eine schöne Form füllen – Idealerweise in eine Herzchenform oder Rosenform und dann in den Kühlschrank stellen!
• Warten bis die Butter fest ist. Zu guter Letzt die noch übrige Rosenblüte als Dekor auf die Butter legen und servieren!

Schmeckt gut zu: frischem Brot, Brötchen und zu Crepes! Die Crepes ganz dünn mit der Rosenbutter bestreichen – einfach genüsslich!

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Die meisten Kühlschränke verfügen über ein Butterfach (in der Kühlschrank Tür). Bewahrt man seine Butter also in einer Butterdose und dann noch zusätzlich im Kühlschrank im Butterfach auf, bleibt das typische Butteraroma lange erhalten und die Butter ist nicht ganz so hart! (aber auch nicht ganz weich) Dies ist auch der Hauptgrund, weshalb Butter oft draußen – außerhalb des Kühlschranks – aufbewahrt wird. Denn nichts ist morgens nerviger als steinharte Butter. Leider sieht Butter, die nicht gekühlt gelagert wird, bereits nach einigen Stunden nicht mehr so appetitlich aus. Ist viel zu weich und manchmal sogar ranzig – Genuss ist was anderes. Deshalb bewahre ich meine Butter immer in einer Butterdose auf und zusätzlich im Kühlschrank im Butterfach!

Hier einige schöne Butterdosen Exemplare:
(praktisch: die handelsübliche Buttergröße beträgt 250g, demnach sind die meisten Butterdosen passend für diese Buttergröße verfügbar)

Wie lagern Sie Ihre Butter?

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Butter gehört einfach aufs Brot – gut, hin und wieder darf es auch mal Margarine sein aber Butter schmeckt einfach am besten. Gehört man zudem zu der Spezies „Naschkatze“, kann ich süße Honigbutter empfehlen, die am besten auf frischem Brot schmeckt. Da ich bis dato in keinem Supermarkt Honigbutter entdeckten konnte, bereite ich mir die süße Leckerei immer selber zu. Hier das Rezept:

Zutaten: 100g Butter (süße oder mild gesäuert), 2 EL Honig, 1/2 Vanilleschote, 1 TL Rosinen, kleine Form für die Butter,

Anleitung:

• Die Butter schmelzen.
• Rosinen fein hacken und den Mark aus der Vanilleschote ausschaben.
• Anschließend alle Zutaten zu der geschmolzenen Butter hinzufügen und gut verrühren.
• Die flüssige süße Butter in eine Form gießen
  (Tipp: eine ausgefallene Silikonform sorgt für eine coole Optik wie z.B. die Quietsche-Entchen Silikon Form)
• Dann warten bis die Butter erkaltet ist und diese für etwa 14 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Fertig ist die süße Honigbutter!

Schmeckt gut auf: frischem Brot, Brötchen, Weißbrot, Schwarzbrot und Mischbrot! Außerdem lecker zu: Fleisch, Kartoffeln, Maiskolben und als Dipp!

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Butter macht jede Speise zum Genuss! Egal ob das klassische Butterbrot, eine Sauce oder einfach nur eine Süßspeise, verfeinert um etwas Butter wird aus jedem Mahl ein Genuss.

Doch woraus besteht Butter überhaupt?
Butter besteht aus Kuhmilch! Mindestens 82% der Butter entfallen auf dem leichtverdaulichen Milchfett und 16% auf Wasser! Die restlichen % sind Wasser, Salz, Milcheiweiß und Vitamine! In Deutschland gibt es strenge Qualitätskontrollen denen die Butter unterliegt. Demnach werden hochwertige und natürlich Ausgangsprodukte für die Butterherstellung verwendet! Zusätze sind: Milchsäurebakterien und Salz!

Wie viel Milch benötigt man für eine Butter (250g)?
6,25 Liter Kuhmilch benötigt man in Etwa um eine Butter von 250g zu machen. (Menge kann leicht variieren)!

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Infos rund um die Butter – alles auf einen Blick!
Butter macht das Leben lecker – eine sehr informative “Butter” Webseite!

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