Archive | Juni, 2013

Gastbeitrag: Ahle Wurst - Typisch hessisch

Gastbeitrag: Ahle Wurst – Typisch hessisch

Diese Nordhessische Spezialität hat viele Namen. Man nennt sie Rote Wurst, Alte Wurst, oder eben hessisch Ahle Worschd und Ahle Wurscht. Alt, weil sie aus Fleisch von schon etwas älteren Schweinen hergestellt wird- älter heißt es sollten keine frischen Ferkel sein. Außerdem werden sie mehrere Wochen, sogar bis zu einem Jahr, zum Trocknen in eine Lehmkammer- […]

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